RASTROS
PARA POLLOS
¿Qué es un Rastro Semi Automático? o un Micro Rastro
- Rastro Semi Automático o Micro Rastro básicamente es el lugar donde ya se usa una cadena transportadora para el manejo y movimiento del pollo durante parte de su proceso.
- Capacidad de un Rastro Semi Automático o Micro Rastro puede variar entre 300 a 1,200 aves/hr.
- Es un Rastro para pollo donde el volumen de producción puede ser variable, sin embargo, ya hay un control de proceso y calidad.
- En este tipo de Rastro ya se efectúan los procesos de RELAJACIÓN – ATURDIMIENTO – DESANGRADO – ESCALDADO: 100% CONTROLADOS.
- El Desplumado puede ser Manual y/o en Olla.
- En este Micro Rastro, la producción se hace dependiente de:
- Una Planeación y Programación adecuada.
- El Conocimiento del manejo adecuado del equipo.
- Dar tiempo / Temperatura / Agitación del agua.
- Los equipos son 100% programables y de función automática: Tiempo / Temperatura / Velocidad.
