El Rastro Automático o Mini Rastro es un conjunto de equipos donde se hace el proceso completo hasta el Desplumado. Con Desplumadora automática sobre la línea (cadena) de producción.
También con posibilidad de realizar el eviscerado sobre la línea de producción.
Capacidad de un Rastro Automático o Mini Rastro puede variar entre 400 a 1,200 aves/hr.
Es un Rastro donde la Normas de Sanidad y Limpieza son lo más cercanas a la NORMA oficial para el procesamiento correcto de las aves.